芋头在地里

芋头是一种 多年生块茎植物，其生长方式独特， 一小半在地上，一大半在地下。地下的块茎是主要的食用部分，富含淀粉和营养，而地上的部分则用于光合作用，产生能量。

具体来说，芋头的块茎在土壤中生长，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。芋头在种植时，不需要过多的管理，只要土壤条件适宜，就能生长良好。在收获时，可以通过挖掘的方式将其从土壤中取出，也可以像挖红薯一样进行。

芋头不仅口感细腻，营养丰富，还具有健脾胃的功效，适合脾虚、容易消化不良的人食用。在冬季，芋头可以留在地里过冬，埋深一尺左右，或者堆放在家里较暖和的地方，再铺上薄薄的干土，以保湿保温。

综上所述，芋头主要生长在土壤中，其块茎是主要的食用部分，具有多种营养和药用价值。在种植和收获芋头时，可以通过挖掘的方式进行，冬季则可以通过适当的方式保存，以延长其保鲜期。