淀粉和青椒
淀粉和青椒可以一起用于制作多种美食，以下是一些常见的做法：
青椒肉丝
将青椒切丝，肉切丝放入碗内，加淀粉、盐、老抽、料酒搅拌均匀腌制，可以使肉丝嫩滑。
锅中加油，油热后放入肉丝炒至泛黄，捞出备用。
锅中再加油，放入葱姜爆香，然后倒入青椒翻炒，再加入处理好的肉丝，继续翻炒并调味。
虎皮青椒
大青椒去蒂去籽切段，用裱花袋把肉馅挤进去（或保鲜袋剪个角也行），裹上面糊。
油温7成热时下锅，炸至金黄酥脆。
青椒酿肉
青椒挑个头大的，剖个小口子去籽，把调好的肉馅塞进青椒里，塞得紧实一点。
锅里油温要控制好，小火慢煎，先把有肉的那面煎至金黄，翻面后整根入油炸。
肉炒青红椒
猪肉切片后放入淀粉少许，加入适量纯净水将淀粉和猪肉片抓匀。
葱姜炝锅炒香，放入肉片翻炒均匀，再放入青红椒继续翻炒，最后加入调味料。