青椒毛豆肉丝视频做法

青椒毛豆肉丝的做法如下：

准备食材

猪里脊肉或普通猪肉切成细丝。

青椒洗净去籽切成丝。

毛豆去壳洗净备用。

大蒜切末，生姜切片。

腌制肉丝

将肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟，使肉丝更加入味和嫩滑。

处理毛豆

毛豆提前剥壳并清洗，然后放入沸水中焯水2分钟，捞出备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，中火快速翻炒至肉丝变色，然后盛出备用。

锅中再倒入少许油，放入大蒜末和生姜片爆香。

加入青椒丝翻炒出香味，然后加入焯水后的毛豆，继续翻炒均匀。

加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味可加入少许糖和鸡精。

最后将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，与毛豆和青椒快速翻炒均匀，出锅前可撒入一些葱花增添香味。

完成

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘，一道美味的青椒毛豆肉丝就完成了。

建议：

肉丝腌制的时间不宜过长，以免过咸。

炒制过程中保持大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。

根据个人口味可适量调整调料的用量，如喜欢辣味可适量加入辣椒粉或辣椒酱。