酱油青椒鸡爪的泡制方法
酱油青椒鸡爪的泡制方法如下：
准备材料
鸡爪：适量
青椒：适量
酱油：适量
蒜头：适量
香油：适量
姜片：适量
料酒：适量
冰水：适量
花椒、八角、桂皮（可选）：适量
白糖：适量
米醋：适量
芝麻油（香油）：适量
煮鸡爪
鸡爪洗净，剁掉指甲，凉水下锅，加入姜片、料酒、花椒、八角、桂皮（可选），煮开后转小火煮10-15分钟，直到鸡爪熟透但不软烂。
煮熟后，用筷子能轻易穿过鸡爪掌心，表示已经煮好。
冷却鸡爪
将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡，直到完全冷却。冰水可以提前一晚放入冰箱。