黄瓜青椒木耳虾仁水饺

黄瓜青椒木耳虾仁水饺是一款色香味俱佳的饺子，其制作方法和所需食材如下：

食材准备：

黄瓜：

1根，擦成丝后挤去多余水分。

虾仁：

12个，去头去壳去虾线，用料酒和盐腌制10分钟。

鸡蛋：

2个，打散后炒熟并切碎。

木耳：

适量，泡发后切成细丝。

海米：

适量，提前用料酒和盐腌制。

调料：

盐、生抽、蚝油、香油、葱姜末各适量。

面粉：

200克，揉成面团后切成小剂子，擀成圆形面皮。

制作步骤：

黄瓜处理：

将黄瓜擦成丝，放入少许盐腌制5分钟，挤去多余水分。

虾仁处理：

虾仁洗净去虾线，用料酒和盐腌制10分钟。

鸡蛋炒制：

鸡蛋打散，倒入锅中炒至熟透，切碎备用。

木耳切碎：

泡发好的木耳切成细丝备用。

馅料调制：

将黄瓜丝、虾仁、鸡蛋碎、木耳丝和海米放入盆中，加入盐、生抽、蚝油、香油和葱姜末，顺着一个方向搅拌均匀。

面皮制作：

面粉加水和成面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形面皮。

包馅：

每个饺子馅中放入一段虾仁，包成饺子。

煮饺子：

锅中加水烧开，放入饺子，每开一次水点一次水，点三次后饺子浮起即可捞出。

提示和建议：

黄瓜选择瓜瓤少的品种，水分挤得越干越好，这样包出来的饺子口感更爽脆。

虾仁最好选择新鲜的活虾，腌制时间不宜过长，以免影响口感。

调料的用量可以根据个人口味适量调整，以保持馅料的鲜美和清爽。

这款黄瓜青椒木耳虾仁水饺集清爽、鲜香、弹牙于一身，非常适合夏季食用。希望你在制作过程中能够享受到美食带来的乐趣。