青椒盐水配方

青椒盐水配方如下：

青辣椒10千克

盐1.4千克

水2.5千克

大料25克

花椒30克

干生姜25克

青椒5斤

盐半斤

酱油2.5斤

花椒0.2斤

白糖0.4斤

白酒0.4斤

味精0.2斤

蒜0.2斤

香油少许

青辣椒

盐

白开水

酱油、花生油、蒜、香油、花椒、生姜、白糖、白酒、味精等调料

这些配方中的主要成分包括青辣椒、盐、水以及一些香料和调味品。腌制方法通常包括将青辣椒洗净、晾干、扎眼、装缸，然后加入香料和调味品，经过一定时间的腌制，使辣椒充分吸收盐分和香料的味道。腌制好的辣椒色泽绿，味咸辣，是一道非常受欢迎的下饭菜。