随州青椒瘦肉做法

随州青椒瘦肉的做法如下：

准备食材

瘦肉（建议使用里脊肉或猪前腿肉）200克

青椒2个

大蒜3瓣

姜1小块

葱1根

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量（可选，用于上色）

白糖适量

淀粉适量

食用油适量

处理食材

瘦肉切成薄片或细丝，加入少许盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀，腌制10-15分钟。

青椒去蒂去籽，切成块或丝。

大蒜和姜去皮，切成末或片。

葱洗净，切成葱花备用。

炒制

锅中加油烧热，放入姜片和蒜末煸香。