青菜山药牛肉丸汤怎么做

青菜山药牛肉丸汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

牛肉馅：500克

山药：300克

菠菜/小白菜：适量

番茄：1个

蛋清：1个

玉米淀粉：25克

姜粉：适量

盐：适量

花椒粉：适量

酱油：适量

淀粉：适量

鸡精/味精：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

高汤或清水：适量

葱、姜、蒜：适量

萝卜：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

将牛肉剁成细茸状，加入适量姜粉、盐、花椒粉、酱油、淀粉和一个鸡蛋的蛋清，顺一个方向搅拌2-3分钟，让肉馅上劲。

将山药去皮切块，牛肉也切块，料理机中倒入山药和牛肉，加入蛋清，搅打成细腻的糊状。