家常清淡的凉菜

拍黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、醋、酱油、糖、花椒油、辣椒油、香油、盐。

做法：黄瓜切成长条，用刀背拍碎，加入蒜末、盐、醋、花椒粉，拌匀即可。

凉拌海带丝

材料：海带丝、蒜末、辣椒油、香醋、盐、糖、香油。

做法：海带丝经过焯水、冷却后，与蒜末、辣椒油、香醋等调料相遇，爽滑的海带丝在口中跳跃，与香辣的调料交织在一起。

凉拌皮蛋

材料：皮蛋、姜末、蒜末、醋、酱油、糖、盐。

做法：皮蛋的醇厚与姜末、蒜末、醋、酱油等调料的酸辣相互衬托，带来了一种独特的口感体验。

夫妻肺片

材料：牛头皮、牛舌、牛心等精选部位、红油、花椒、盐、酱油、糖、醋。