芋头不能碰

芋头是一种营养丰富的食物，但并非适合所有人群食用，且存在一些食物搭配禁忌。以下是一些需要注意的方面：

胃肠疾病患者 ：芋头含有大量的淀粉，可能会加重消化负担，尤其是对于胃溃疡和慢性肠炎患者，食用后容易引发胀气和腹痛。

过敏体质者：

芋头的粘液对皮肤过敏的人有刺激性，处理芋头时建议戴手套。

食物搭配禁忌

芋头与香蕉同食可能导致腹胀。

芋头与鸡蛋同食可能损伤脾胃，与兔肉、柿子同食可能导致腹泻。

芋头与甲鱼、鲤鱼同食可能产生不良反应。

变质芋头：

长毛的芋头，即发霉的芋头，可能已经被微生物污染，食用后存在健康风险。即使削去发霉部分，整颗芋头也可能已经被霉菌感染。

综上所述，芋头并非适合所有人群食用，特定疾病患者和过敏体质者应谨慎食用。在食用芋头时，还需注意避免与某些食物搭配，并确保芋头新鲜，避免食用变质芋头。