芋头闻起来有酸味

芋头闻起来有酸味通常 意味着已经变质，不建议食用。酸味可能是由于微生物活动导致的，食用后可能会引起不良反应，如肠胃不适或食物中毒。新鲜的芋头应该闻起来有淡淡的泥土香味，如果闻到酸臭或其他异味，则说明已经变质。

如果芋头只是稍微有些酸味，可以尝试以下方法来判断是否还能食用：

观察外观：

新鲜的芋头外表光滑，无损伤、无斑点。如果表面有水分渗出或容易按压变形，说明已经不新鲜。

闻气味：

新鲜的芋头有淡淡的泥土香味，如果酸味较重，可能是变质的迹象。

检查是否有霉变：

变质的芋头可能会有霉变、腐烂或硬化的痕迹。

综上所述，如果芋头闻起来有明显的酸味，建议不要再食用，以免对健康造成影响。