芋头茎里面的汁能吃吗

芋头茎里面的汁 是可以吃的，但需要注意以下几点：

高温处理：

芋头茎杆中的有毒成分是皂角苷，在高温下会分解和消除，因此可以通过烹饪处理使其变得安全可食。建议将芋头茎杆煮熟后再食用，以减少其毒性。

避免生食：

芋头茎杆直接生食可能会对皮肤和咽喉产生刺激作用，引起过敏反应或咽喉不适。因此，建议煮熟后再食用，以避免不良反应。

过敏反应：

如果手指等部位的皮肤沾染到芋头黏液，容易迅速出现红疹和剧烈瘙痒等过敏反应。在这种情况下，应立即用大量清水冲洗，并避免进一步接触。

综上所述，芋头茎里面的汁在高温处理后可以食用，但应避免生食，并注意可能引起的过敏反应。