芋头黑色霉菌

芋头表面或内部出现黑色霉菌通常 不建议食用。以下是几个原因：

储存时间过长或保存条件不良：

芋头在湿润、阴暗的环境下容易发霉，霉菌可能产生毒素，对健康有威胁。

病虫害侵袭：

芋头遭受病虫害侵袭后，内部组织会受到破坏，易产生有毒物质，食用可能引发各种不适症状，甚至导致食物中毒。

霉菌毒素：

发霉的芋头中含有大量的霉菌孢子，这些孢子对身体的危害很大，轻则腹痛腹泻头晕，重则会诱发癌症。

难以去除：

霉菌比较耐高温，很难将其去除，因此即使将发霉的部分切掉，也可能无法完全消除毒素。

综上所述，为了保证健康，建议避免食用出现黑色霉菌的芋头。如果确实需要食用，应仔细检查芋头的整体情况，确保没有发霉或腐烂的迹象，并且没有异味。如果仍有疑虑，最好丢弃整个芋头，以避免潜在的健康风险。