哪种面条适合做凉菜用

适合做凉面的面条有以下几种：

白面：

白面是日常生活中最常见的面条，适合各种凉面制作，口感细腻。

荞麦面：

荞麦面带有坚果的香气，口感有嚼劲，适合喜欢有嚼劲口感的人。凉拌荞麦面是一道常见的凉面选择。

碱面：

碱水面条在路边摊比较常见，因为其口感较省事且容易制作。不过，家庭制作时也可以选择普通白面或荞麦面来替代。

宽粉条：

宽粉条是一种传统的中国面食，也叫“刀削面”或“拌面”，因为制作时需要用刀将面团切成宽条状。宽粉条的口感比较筋道，适合各种调料和配菜，非常适合制作凉面。

黄豆面：

黄豆面口感细腻，适合喜欢柔软口感的人。不过，由于其独特的口感，可能不是所有人都会喜欢。

红薯粉：

红薯粉比较有韧性，爽滑口感，也适合制作凉面。

建议

家庭制作：可以选择白面、荞麦面或碱面，根据个人口味选择。

摆摊：宽粉条是一个不错的选择，口感筋道且容易制作。

尝试新口味：可以尝试用黄豆面或红薯粉制作凉面，体验不同的口感。

希望这些建议能帮助你选择合适的面条，制作出美味的凉面!