酒酿配调料
酒酿不仅可以直接食用，还可以作为做菜的上等调料。以下是一些酒酿配调料的美味做法：
酒酿炖香排
肋排洗净，切成段，加精盐、白糖腌30分钟。
锅内入油，烧至八成热，将肋排入锅煎至金黄色。
加入酒酿，继续炖煮至汤汁浓稠，即可食用。
酒酿鸡蛋汤
酒酿200克，鸡蛋1个，去核红枣2粒，枸杞20粒，姜1小块，冰糖适量，水1碗。
把水和姜放入锅里，小火烧开。
放入鸡蛋、红枣和枸杞，继续小火烧开。
倒入酒酿，小火烧开。
放入冰糖，稍煮一下，即可食用。
酒酿圆子
糯米洗净，泡发12个小时以上，然后蒸熟。
加入酒曲拌匀，盛入容器，放在不超过室温35度的地方，3天。
取出酒酿，加入适量糖和桂花，搅拌均匀，即可食用。
酒酿蒸蛋
糯米250克，酒曲1克，凉白开130克。
糯米煮熟后放至温度不烫手，加入凉白开，将糯米饭弄散，洒入酒曲拌匀。
将糯米饭放入干净的容器里，压紧实，中间挖个孔，盖上密封盖，用棉被包住发酵1天半。
发酵好的酒酿加入适量糖和鸡蛋，蒸10分钟即可。
酒酿糖水
糯米2500克，酒曲2个，开水适量，凉白开适量。
糯米浸泡一天一夜，然后蒸熟，冷却后加入酒曲和凉白开，搅拌均匀，放入冰箱发酵三至四天。
发酵好的酒酿加入适量糖，搅拌均匀，即可食用。
这些做法不仅能够品尝到酒酿的鲜美风味，还能感受到不同的食材与酒酿搭配带来的层次感和丰富的口感。可以根据个人口味选择不同的配料，创造出属于自己的特色酒酿美食。