家吃火锅调料

万能蘸料

食材：葱花、蒜末、小米辣、香菜、熟芝麻、生抽、蚝油、陈醋、香油、白糖

制作方法：将所有食材混合均匀即可。

海鲜蘸料

食材：蒜末、葱花、熟芝麻、小米辣、香菜、蒜蓉酱、生抽、蚝油、香油

制作方法：将所有食材混合均匀即可。

蒜泥油碟

食材：蒜末、葱花、小米辣、香菜、香油

制作方法：将所有食材混合均匀，可以用香油+加热后的食用油代替全部用香油。

清汤蘸料

食材：葱花、香菜、小米辣、蒜蓉酱、生抽、陈醋

制作方法：将所有食材混合均匀，可以加入一些花生碎或芝麻增加香气和口感。

火锅干料

食材：白芝麻、花生碎、辣椒面、椒盐

制作方法：将所有食材混合均匀即可。

涮肉麻酱

食材：麻酱、蒜末、葱花、香菜、辣椒油、蚝油、陈醋、白糖

制作方法：芝麻酱先用适量的清水调稀，然后加入其他食材混合均匀。

老北京二八酱蘸料

食材：二八酱、腐乳、韭菜花、葱花香菜

制作方法：将二八酱加水调稀，加入腐乳、韭菜花和其他调料，再撒上葱花香菜即可。

偏甜口味蘸料

食材：麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻

制作方法：将所有食材混合均匀即可。

嗜辣口味蘸料

食材：辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花

制作方法：将所有食材混合均匀即可。

火锅初级口味蘸料

食材：耗油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻

制作方法：将所有食材混合均匀即可。

少辣口味蘸料

食材：辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜

制作方法：将所有食材混合均匀即可。

海鲜好搭档蘸料

食材：花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末

制作方法：将所有食材混合均匀即可。

北方口味蘸料

食材：芝麻酱、红油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、葱姜末

制作方法：将所有食材混合均匀即可。

南方口味蘸料

食材：沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱

制作方法：将所有食材混合均匀即可。

甜辣口味蘸料

食材：芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎

制作方法：将所有食材混合均匀即可。

腐乳口味蘸料

食材：芝麻酱、腐乳、香菜末、红辣椒油

制作方法：将所有食材混合均匀即可。

这些蘸料可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的口感和风味。希望这些配方能帮助你享受美味的火锅体验!