紫色扁豆角怎么做好吃

紫色扁豆角可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的烹饪方式：

将紫色扁豆角洗净并切成适中的段，然后放入沸水中焯水，加入少许盐，煮至断生即可捞出沥干水分。

锅中热油，放入蒜瓣、姜片和红辣椒段煸炒出香味，然后加入焯水好的紫色扁豆角，加入适量的盐翻炒均匀。

盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，使紫色扁豆角更加入味，最后炒熟后即可出锅装盘。

将紫扁豆角洗净并切斜刀，用热水焯透后备用。

锅中放油并热好，接着放姜末和蒜末爆香，再加入风味豆豉炒香。

加入扁豆翻炒，入盐调味，加少许水盖盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒，加鸡精调味出锅。

准备紫扁豆角、葱姜蒜、干红椒和花椒。

扁豆角切丝，葱切丝，葱姜切片，干红椒掰开。

烧水加油加盐，将扁豆丝焯水2分钟，然后锅烧热加入油，油温5成加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干红椒花椒继续煸炒出香味。

加入扁豆丝翻炒，加入一点水，加盐调味，翻炒1分钟即可。

将紫扁豆摘去两头蒂，清洗干净后放入锅中，加少许油和葱丝、姜丝炒香，倒入五花肉片炒出油脂。

加入少许清水，然后放入洗净的紫色扁豆，炒匀后加入少许盐调味，大火烧开，改成小火慢慢炖煮约10分钟，至扁豆熟透即可出锅。

将紫扁豆去生去水，变色表层略焦即可盛出。

锅中放油热后加入蒜末、葱白和干辣椒炝锅，倒入扁豆翻炒，加盐炒绵后沿锅点水加盖收汁焖干。

调味时加入2滴“蒸鱼豉油”增加鲜味。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。焯水后炒制和爆炒能保持紫扁豆的鲜美口感，而炖煮则能使扁豆更加入味。希望这些建议能帮助到你，做出美味的紫色扁豆角菜肴。