水潺咸菜面如何做好吃

水潺咸菜面是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法，供您参考：

方法一：

用料

水潺 1斤

酸咸菜 200g

笋丝 1/2块

肥膘肉 100g

豌豆（前晚吃剩下哒）

姜丝 适量

葱花 3根

榨菜 1/2包

盐 2g

做法

水潺去头去内脏，清洗干净，按大小切半或切三段。

肥膘肉中小火榨出油，放入姜丝爆香。

放入笋丝翻炒片刻。

加入酸咸菜翻炒均匀。

淋入少许黄酒炝锅。

加入1500ml清水，大火煮沸，加入豌豆。

大火再次煮沸，放入米面，水潺跟米面绝配，2人份的量。

米面细，容易煮熟，7-8分熟时放入水潺段，大火煮沸。

水潺一般3-4分钟即可，出锅前加入葱花和榨菜。

-尝尝味道，咸菜是咸口的，不够可以适当加点盐调味。

方法二：

用料

水 500ml

蒜 3瓣

姜 丝数根

盐 适量

料酒 3勺

咸菜 适量

肉沫 适量

新鲜水潺 5条

手打面 根据个人食量而定

食用油 适量

做法

先倒少许油，7成热时再加蒜末和姜丝，煸炒出味道后加入肉沫翻炒，加料酒及适量的盐，肉丝呈微微金黄色再倒入咸菜沫，继续煸炒2分钟左右。

加入适量的水，烧开后加入手打面，煮2-3分钟后加入水潺，再煮2~3分钟左右便可以出锅了，出锅前记得尝尝咸淡。

方法三：

用料

面（一般的就好）

肉丝

咸菜

食用油

料酒

盐

糖

味精

淀粉

做法

将肉丝加上淀粉和料酒拌一下，腌制一会儿。

热锅，放少许油，将咸菜放进锅里煸炒下，盛起放在一边。

热锅，放少许油，将肉丝放进锅里煸炒下，时间不要太长。

在锅里加水，水滚后，下面条。

当面看起来比较烂了加入咸菜，并根据个人的口味加入各种调料，进行调味。

然后等面笃得很软了，就可以准备吃。

方法四：

用料

咸菜 200g

面条 100g

食用油 适量

鸡精 少许

做法

先从坛子里边儿去些咸菜。

锅内放猪油。

倒入咸菜翻炒。

往锅里加入适量清水。

待锅里煮出咸菜的香味儿了再将面条下入锅中。

撒上些许鸡精起锅即可。

小贴士：咸菜本就咸，就不用放盐了。锅里加水后，先用大火烧开，再用小火慢慢煮，把咸菜的味儿煮出来再下面条。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试。