西红柿亚硝酸盐防治
要防治西红柿中的亚硝酸盐，可以参考以下几种方法：
减少蔬菜浸泡时间
清洗蔬菜时，减少蔬菜浸泡时间，一般不超过20分钟。这样可以减少蔬菜表面附着的亚硝酸盐。
现买现吃
叶类蔬菜存储时间越长，亚硝酸盐产生量越大，最好现买现吃，买回后尽量放入冰箱冷藏。
加入蒜泥和柠檬汁
凉拌蔬菜时，加入蒜泥和柠檬汁有助于降低亚硝酸盐含量。
腌制蔬菜时加入葱、姜、蒜等
腌制蔬菜时放入葱、姜、蒜等有利于降低亚硝酸盐含量。
保持均衡饮食
保持均衡饮食，多吃新鲜蔬果，减少加工肉类和变质食物的食用。
正确储存食物
将食物存放在适宜的温度和环境中，防止变质。低温、干燥的环境有助于减少亚硝酸盐的生成。