刀豆角干做法

刀豆角干的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 刀豆干炒肉片

用料：

刀豆干 200克

瘦肉 150克

油 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

做法：

1. 刀豆干用热水浸泡十分钟，泡发。

2. 肉片切好备用。

3. 油锅加热，倒入肉片翻炒片刻，加盐、糖和料酒翻炒。

4. 加入浸泡好的刀豆干继续翻炒。

5. 倒入适量水，两三分钟后出锅。

2. 清炒豆角干

用料：

豆角干 一盘

青红辣椒 各一个

油 三勺

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1. 豆角干泡水2个小时以上，去水后切段，青红辣椒洗净切段。

2. 热锅加油，放入豆角干翻炒，再放入青红辣椒翻炒。

3. 加入适量盐，适量清水翻炒出汁，最后加入鸡精调味即可。

3. 刀豆干炒肉片（蚝油版本）

用料：

刀豆干 适量

猪瘦肉 适量

蚝油 少量

橄榄油 少量

盐 少量

鸡粉 少许

生抽 少量

做法：

1. 净锅置火上，倒少许橄榄油，油热后下切好的肉翻炒，加料酒、生抽，再炒。

2. 加入刀豆干一起炒，然后加蚝油、盐炒匀，加少许水闷烧一会儿，最后加鸡粉调味即可。

4. 刀豆干烧五花肉

用料：

豆角干 150克

五花肉 350克

姜 小块

蒜 3瓣

油 适量

老抽 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

做法：

1. 豆角干提前浸泡几个小时，清洗干净，沥干水份。

2. 五花肉清洗干净，切块，姜剁碎，蒜剁碎。

3. 热锅放油，放姜、蒜爆香，放五花肉爆炒一会。

4. 放白糖、生抽、老抽炒至上色，放豆角干炒匀。

5. 加入适量清水，放盐、生抽，大火烧开，小火煮至30-40分钟，大火收汁即可。

5. 刀豆干炒肉片（辣味版本）

用料：

刀豆干 200克

瘦肉 150克

油 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

做法：

1. 刀豆干用热水浸泡十分钟，泡发。

2. 肉片切好备用。

3. 油锅加热，倒入肉片翻炒片刻，加盐、糖和料酒翻炒。

4. 加入浸泡好的刀豆干继续翻炒。

5. 倒入适量水，两三分钟后出锅，最后撒上干辣椒和花椒增香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。