西红柿烫米粉

西红柿烫米粉是一道美味的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下提供几种常见的西红柿烫米粉的做法：

经典做法

食材：西红柿、米粉、鸡蛋、肉丝、姜丝、木耳丝等。

步骤：

1. 米粉煮软后捞出，用凉水淘洗几遍，控干水备用。

2. 煎两个鸡蛋备用。

3. 炒锅加油，放入肉丝和姜丝炒至变色，加生抽酱油炒出香味，可加辣椒炒香。

4. 放入西红柿丁，炒出汤汁。

5. 加入开水，放入木耳丝和煮熟的米粉，大火煮两三分钟，加盐、味精调味。

6. 放入煎好的鸡蛋，撒葱花，淋香醋和香油，关火盛出。

简易做法

食材：西红柿、米粉。

步骤：