茄子豆角烧鸡

茄子豆角烧鸡是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡肉：半只鸡（约300克）

豆角：适量

茄子：两个

黄豆酱：两勺

蒜：五瓣

葱：一棵

味达美（或其他酱油）：两勺

盐：一勺

老抽：少量

姜：两片

胡萝卜：一根（可选）

木耳：五朵（可选）

红椒、青椒：各一个（可选）

做法步骤：

准备材料：

葱姜蒜切好，鸡肉切成块，豆角茄子切条，胡萝卜和木耳洗净备用。

煸炒鸡肉：

锅内放油，油烧七分热后放入鸡肉煸炒，炒至锅里没有水分，直到鸡肉煸至微黄。

加入调料：

放入葱姜蒜翻炒几下，然后加入味达美、黄豆酱、老抽继续炒匀。

加水炖煮：

加入水，水要没过鸡肉，大火炖煮十分钟。

加入蔬菜：

炖十分钟后放入茄子和豆角，翻炒均匀，继续炖十分钟。