鸡蛋洋葱炒米粉

鸡蛋洋葱炒米粉是一道美味的中式家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

米粉：200克

鸡蛋：2个

洋葱：1个

胡萝卜：1个

青椒：1个

大蒜：2瓣

生抽：1-2汤匙

蚝油：1汤匙

陈醋：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

香葱：适量（切碎，可选）

步骤

准备食材

米粉用温水泡软，然后沥干水分备用。

洋葱、胡萝卜和青椒洗净，切成细丝。

大蒜切末，鸡蛋打入碗中，打散备用。

炒蛋

热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子快速搅拌，炒至蛋液凝固，盛出备用。

炒配菜

锅中再加入适量的油，放入大蒜末炒香。

加入洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至断生。