炒包菜洋葱胡萝卜

炒包菜、洋葱和胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：经典炒法

准备食材

胡萝卜1根

洋葱半个

包心菜1/3个

猪肉（可选）

白糖、黄酒、盐、生抽、大蒜

味精

做法步骤

胡萝卜、包心菜、洋葱切丝。

猪肉切小片，加黄酒、白糖、生抽腌制一会儿。

热锅放油，下大蒜和猪肉，猪肉将熟透时，下胡萝卜、包心菜、洋葱。

煸炒一会儿，洋葱软化，加盐、味精。

加水，至将没过菜，煮至收汁。

加饭，和菜煸炒一会儿，加水适量，盖上锅盖继续煮，至收汁，起锅。

方法二：简易炒法

准备食材

包菜200克

胡萝卜1根

洋葱10克

青椒1个

食用油5克

盐1克

鸡精1克

做法步骤

胡萝卜洗净切丝，包菜洗净切丝，洋葱洗净切丝，青椒洗净切丝。

锅里倒入食用油，油热后放入胡萝卜丝，包菜丝进行翻炒，再放入洋葱丝和青椒丝继续翻炒。

加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

方法三：调味炒法

准备食材

包菜、胡萝卜、洋葱

香干、红辣椒、蒜子

盐、鸡精、蒸鱼豉油

做法步骤

包菜胡萝卜切丝焯水，过凉控干水分备用。

香干切丝焯水。

洋葱切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。

锅里放油，炒香蒜子红辣椒，放洋葱炒软，放半茶匙五香粉炸香。

放入包菜、胡萝卜丝、豆腐干，调入盐，炒匀。

淋少许蒸鱼豉油，翻炒包菜上色，出锅放鸡精即可。

方法四：面糊炒法

准备食材

包菜、胡萝卜、洋葱

胡椒粉、盐、普通面粉、清水

食用油、番茄酱、芝麻

做法步骤

包菜去根部，切成丝，用流水冲洗后控干水分。

胡萝卜切片再切成丝，洋葱对半切开再切成条，放在大碗里备用。

控干水的包菜放入大碗，加点胡椒粉和一小勺盐，先充分搅拌均匀，再分次加入适量的面粉和清水，调成粘稠度的糊状。

锅里放油，将面糊倒入锅中，用菜的量不同，需要的面粉量也就不同，最后能调成这种粘稠度的糊状就行了，面粉不需要太多。

方法五：蚝油炒法

准备食材

香干2块

胡萝卜1根

包菜半个

洋葱丝

太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜酱油、鸡精

做法步骤

起锅烧油，放入洋葱丝翻炒出香。

加入胡萝卜丝翻炒均匀。

加入一勺太太乐原味鲜酱油调味，一勺太太乐鲍汁蚝油调味。

加入适量盐鸡精调味，加适量清水，盖盖焖煮2分钟左右至胡萝卜七分熟。

加入香干包菜丝翻炒至食材熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。