排骨煮青菜

排骨煮青菜是一道营养丰富的家常菜，做法多样，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式。以下是几种常见的排骨煮青菜的做法：

经典做法

食材：排骨、青菜、姜蒜、小米辣、八角桂皮、干辣椒、酱油、盐、鸡精、食用油、清水。

步骤：

1. 水开放入青菜，少许盐和油，烫30秒捞出，拧干水分切末。

2. 油热放蒜、青菜炒干水气，盛出备用。

3. 油热爆香姜，再放排骨炒至微黄，放八角、桂皮、干辣椒炒香，倒入酱油、盐炒匀。

4. 倒入开水，焖煮20分钟，放蒜末、小米辣、鸡精炒匀收汁，再倒入青菜内拌匀即可。

高压锅做法

食材：排骨、青菜、姜、胡椒粉、葱、生抽、盐、味精。

步骤：

1. 高压锅内烧开水，放入排骨，放入姜片和胡椒粉去腥。