大虾炒青菜
大虾炒青菜是一道美味的家常菜，主要食材包括青菜和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备工作
青菜洗净后，切成段状备用。
虾仁洗净后，用纸巾擦干水分备用。
蒜瓣剥皮，切成细末备用。
姜去皮，切成细末备用。
炒虾仁
在锅中加入适量的植物油，放入蒜末和姜末，用中小火炒出香味。
加入虾仁翻炒，待虾仁变色后，加入适量的料酒提味。
继续炒熟虾仁，直到虾仁变得鲜嫩，颜色变红，即可捞出备用。
炒青菜
锅中加入适量的植物油，放入蒜末和姜末，用中小火炒出香味。
加入切好的青菜，快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、鸡精和盐，继续翻炒至青菜变软，呈现鲜绿色即可。