米饭刚熟

米饭刚熟时，其特征是 变得柔软且易于消化。这是因为大米中的淀粉分子在煮熟后吸收了水分而膨胀，使得米饭结构变得松软。具体判断米饭是否刚熟的方法包括：

观察米饭的状态 ：刚煮熟的米饭会膨胀开来，变得软软的，这是米饭熟透的一个明显标志。

尝一尝：

熟透的米饭口感软硬适中，不会黏牙，也不会发硬。如果米饭中间还有硬芯，说明还没有完全煮熟。

使用电饭煲的判断方法

电饭煲跳至保温档：当电饭煲跳至保温档时，说明米饭已经煮熟。此时温度超过103℃，软磁铁会失去磁性，脱离锅底。

观察米饭的透明度：如果米饭呈半透明状，吃起来软糯，说明已经煮熟。

这些方法可以帮助你准确判断米饭是否刚熟，从而确保最佳的口感和营养价值。