五花肉豆腐炒青菜的做法
五花肉豆腐炒青菜的做法如下：
食材准备
嫩豆腐 500克
五花肉 200克
小白菜 300克
青椒 1个
小米辣 2个
蒜末 2瓣
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
盐 适量
鸡精 适量
料酒 1茶匙
糖 1/4茶匙
食用油 适量
制作步骤
豆腐切成块，煎至两面金黄，盛出备用。
五花肉少油下锅煸炒出油脂。
下青红椒蒜片炒香，然后加两圈生抽翻炒片刻。
下小白菜，青菜炒软后下煎好的豆腐，加生抽、蚝油、盐、鸡精调味，可以加少许清水，翻炒焖煮一分钟左右即可出锅。
建议
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放一些小米辣。
煎豆腐时要用中小火，避免外焦里生。
炒青菜时火候要足够大，这样青菜才能炒得软嫩。