夏日去火菜谱凉菜
夏日去火的菜谱凉菜有以下几种：
凉拌木耳芹菜
材料：木耳、芹菜
特点：木耳被誉为“素中之荤”，口感脆嫩，富含膳食纤维、铁、钙等多种微量元素。芹菜性凉，味甘，含有丰富的维生素和矿物质，特别是钾元素，能有效促进体内钠的排出，帮助身体维持水分平衡，减轻上火引起的不适。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜
特点：黄瓜性凉味甘，具有清热利水、解毒消炎的功效。凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，非常适合上火时食用。
苦瓜炒蛋
材料：苦瓜、鸡蛋
做法：
1. 苦瓜洗净切片，用盐腌制片刻后挤去苦水。
2. 热锅加油，打入鸡蛋炒熟盛出。
3. 重新加油，放入苦瓜翻炒，加入鸡蛋，调入盐和酱油，炒匀即可。
银耳莲子羹
材料：银耳、莲子
特点：银耳性平味甘，具有滋阴润肺、养胃生津的功效；莲子性平味甘，具有补脾止泻、益肾涩精的作用。