豆浆用铁锅还是铝锅好喝

煮豆浆时，推荐使用砂锅或 不锈钢锅，而不建议使用铝锅和铁锅。以下是详细解释：

豆浆中含有水、铝和空气，这些成分会构成原电池，生成氢氧化铝（AL（OH）3），在胃里被溶解成氯化铝（AlCl3），对人体有害。

铝锅在高温下容易溶出铝，长期食用铝过多会加速人体衰老，并且铝锅不宜用于高温烹饪。

铁锅具有良好的导热性，但煮豆浆时容易生锈，影响豆浆的口感和品质。

铁锅煮出的豆浆会有铁锈味，使蛋白质变性，导致豆浆变质。

砂锅能均衡而持久地将外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度有利于水分子与食物的相互渗透，使豆浆中的鲜香成分溢出更多，煮出的豆浆口感更鲜醇。

砂锅的保温性能较好，能够保持豆浆的温度，使豆浆煮熟更均匀。

不锈钢锅耐腐蚀性强，不易生锈，不会对豆浆造成污染。

不锈钢锅的保温性能较好，能够保持豆浆的温度，使豆浆煮熟更均匀。

综上所述，煮豆浆时最好使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铝锅和铁锅，以确保豆浆的口感和安全性。