黄瓜凉菜酸甜不辣

要制作酸甜不辣的黄瓜凉菜，可以参考以下几种方法：

经典酸甜黄瓜

材料：黄瓜3根，蒜2~4瓣，盐1勺，糖3勺，白醋适量，老陈醋少许，生抽少许，热油少许，芝麻适量，榨菜或萝卜头适量。

步骤：

1. 黄瓜洗净，去皮，对半切开，去籽，切片。

2. 放入保鲜盒内，加1勺盐、3勺糖、少许白醋、3瓣蒜压成泥，用手抓匀入味。

3. 盖上盖子，放入冰箱冷藏15分钟，取出后挤干水分，放入盘中。

4. 榨菜或萝卜头切末，芝麻炒香，洒在黄瓜上。

5. 锅中倒油烧热，浇在芝麻上，再倒入少许生抽和老陈醋，拌匀即可。

夏日清凉凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根，大蒜3瓣，香菜适量，醋2汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，盐适量，辣椒油1茶匙（可选），花生米适量（可选）。

步骤：

1. 黄瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。

2. 大蒜剁碎，香菜洗净切段。