獐子菌炖汤

獐子菌炖汤是一道营养丰富的佳肴，具有多种健康益处。以下是几种常见的獐子菌炖汤的做法：

基础炖汤法

材料：獐子菌20克、肉（鸡、猪、羊均可）、枸杞子10克、姜一小块、水1000克。

步骤：

1. 用温水浸泡獐子菌半小时，洗净后放入肉锅内。

2. 开锅后文火炖2-3小时。

3. 出锅前可加入枸杞子增加营养和风味。

搭配多种食材的炖汤法

材料：野生獐子菌、野生猴头菇、黑玛卡、山药、素鸡、松茸油、腰果酱、花生酱、生抽、盐、姜。

步骤：

1. 獐子菌和猴头菇表面洗干净，泡发约1小时，撕成小块。

2. 山药切块，素鸡切小块。

3. 锅内放油，将素鸡煎至两面金黄。

4. 砂锅内加水，放入泡发菌菇的水，再加水，总共约半锅水。