豆角丝瓜炖汤

豆角丝瓜炖汤的食材和做法如下：

食材

丝瓜 300克

豆角 300克

姜 适量

盐 适量

料酒 适量

香油 适量

味精 适量

做法

1. 先准备好上述食材；

2. 将豆角清洗干净；丝瓜去皮，清洗干净，切成滚刀块，放碗内，撒上盐；

3. 将豆角放锅内，加适量水，用大火烧开后，改用小火煮10分钟，再改用大火；

4. 锅内汤料大开时，加入料酒和姜，开锅后撇去浮沫，放入盐和丝瓜；

5. 开锅后捞出姜块不要，其他盛入汤碗内，加入味精和香油即可。

建议：

丝瓜的味道比较甘甜，而豆角则是滑嫩的蔬菜，两者一起做汤，不仅方法比较简单，味道也是一级棒的。

煮豆角时，建议将豆角凉水下锅，煮开后10分钟左右就差不多了。过长时间煮会导致豆角变烂，影响口感。