青椒豌豆炒虾

青椒豌豆炒虾是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括青虾、豌豆和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

青虾：500克（或冷冻虾仁250克）

豌豆：150克（或500克冷冻豌豆）

青椒：1个（或红彩椒、圆椒）

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

料酒：10克

白糖：少许

黑椒汁：1小匙（可选）

水淀粉：10克（可选）

鸡精：少许（可选）

制作步骤

青虾处理

青虾五只在清水中解冻。

去头部虾壳，保留虾身的壳食袋和虾线，一分为二。

豌豆处理

豌豆提前冷冻的需要化开，放在开水锅里面烫一下捞出备用。