蕨菜炒西红柿做法

方法一

食材

蕨菜 100克

小番茄 150克

辣椒和蒜粒适量

辣酱一汤匙

生抽一匙

白糖和味精少许

步骤

将干蕨菜泡发清洗干净。

切一些辣椒和蒜粒备用，再准备一汤匙的辣酱。

准备一些洗好的小番茄。

热锅冷油，依次放入辣椒和蒜粒煸炒香味。

放入辣酱煸炒出香味。

放入小番茄翻炒，将小番茄炒软炒烂。

放入生抽一匙，白糖、味精少许调味。

将泡除苦涩味的蕨菜放入番茄汁中炒一会即可关火装盘。

方法二

食材

水蕨 适量

西红柿 适量

姜 适量

盐 适量

生抽 适量

步骤

将水蕨切成长段。

将西红柿切丁。

热油，放入姜爆香。

加入西红柿和水蕨，翻炒均匀。

加入盐和生抽。

加入水焖一分钟。

从锅中盛出即可。

方法三

食材

水蕨菜 适量

小番茄 适量

干辣椒切段

蒜切碎

豆瓣酱一匙

盐 适量

生抽 适量

味精少许

步骤

水蕨菜捡去老茎，较粗的茎用手撕成两半，然后把择好的水蕨菜洗净备用，小番茄也洗净备用。

干辣椒切段，蒜切碎，准备一匙豆瓣酱。

炒锅放油，油温热后小火炒香干辣椒，下蒜粒炒香。

放入一匙豆瓣酱炒出香味。

豆瓣酱炒香后放入小番茄翻炒。

小番茄要自然让它在锅中炒至软烂，不能用铲子压烂。

番茄炒至软烂后下洗净的水蕨菜翻炒。

放盐，生抽，味精调味后即可出锅上桌。

方法四

食材

水蕨菜 适量

番茄 适量

豆豉 适量

蒜切碎

辣椒切段

盐 适量

生抽 适量

味精少许

步骤

水蕨菜择去老叶后洗净备用。

番茄洗净切片。

准备一些豆豉，蒜切碎、辣椒切段。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒、辣椒、豆豉小火煸香。

放入番茄翻炒一会。

放入水蕨菜翻炒断生。

放入适量盐。

调入生抽、味精翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。