西红柿猪肝意粉做法

西红柿猪肝意粉的做法如下：

准备材料

意粉提前用水浸泡至软身。

番茄清洗后切片。

猪肝切片后用温水泡出血水，用姜片、酒腌10分钟，用水冲洗干净。

青菜适量。

煮意粉

泡软的意粉放进锅里，加入适量的清水（2~3碗），大火煮开后，转中小火煮5分钟。

煮番茄

把番茄片放进锅里，煮开后再煮2~3分钟。

煮猪肝

把猪肝放进锅里，用汤勺搅拌，使猪肝均匀受热，煮至熟透。

加入青菜

加入青菜，煮至青菜断生，放盐调味即可。

健康功效：

猪肝富含铁，有助于护眼明目和抗癌防癌。

小提示：

各类意粉中，通心粉最难煮熟，一定要提前浸泡，否则需要煮很长时间才能煮透。

这样一道营养丰富的西红柿猪肝意粉就完成了，既有意粉的爽滑，又有猪肝的鲜美和番茄的酸甜，非常适合家庭制作和食用。