西红柿蛋汤饭

西红柿蛋饭汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是一种常见的做法：

材料准备：

西红柿：2个

鸡蛋：2个

大葱：1根

盐：适量

鸡精：适量

水淀粉：少许

食用油：适量

葱花和香菜（可选）：适量

胡椒粉（可选）：适量

芝麻香油（可选）：适量

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净，切成小块或丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大葱切成葱花，香菜切成香菜末（可选）。

炒制西红柿

锅中加入适量食用油，油热后放入葱花炒香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

煮汤

倒入适量清水，水量根据个人口味调整。

加入适量的盐、鸡精调味，煮开后转小火。

勾芡

准备好水淀粉（一勺干淀粉加半碗清水搅拌均匀）。

在汤煮开后，少量多次地倒入水淀粉，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。

倒入鸡蛋液

将打散的鸡蛋液慢慢倒入煮沸的汤中，同时用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋形成蛋花。

最后调味

根据个人口味，可以加入少许胡椒粉和香油增香。

最后撒上葱花和香菜（可选）。

出锅

汤再次煮沸后，即可关火，盛出享用。

小贴士：

西红柿炒至出汁是关键，这样汤的味道才会浓郁。

勾芡时要注意不要一次倒入过多水淀粉，以免汤变得过稠。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如生抽、糖等，增加汤的风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的西红柿蛋饭汤!