饭店里的西红柿盖饭
西红柿盖饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括米饭、西红柿和鸡蛋。以下是几种不同的西红柿盖饭做法：
简单版西红柿盖饭
用料：大米、西红柿、盐、橄榄油、芝麻油、胡椒粉。
做法：
1. 煮饭时少水，西红柿会出水，加麻油和橄榄油，放个番茄一起煮。
2. 伴匀后即可食用。
西红柿鸡蛋盖饭
用料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、白糖、料酒、十三香、酱油、淀粉、花生油。
做法：
1. 西红柿切块，鸡蛋打散，葱切葱花。
2. 热锅放油，爆香葱花，倒入鸡蛋液，加入精盐和白糖翻炒。
3. 加入西红柿丁，炒至熟烂。
4. 将米饭装入碗中，倒扣在盘中，再将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭周围。