鸡蛋西红柿煲仔饭

西红柿鸡蛋煲仔饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

鸡蛋 2个

西红柿 2个

大米 适量

葱 适量

姜 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量（可选）

鲜酱油 适量（可选）

水 适量

处理食材

大米洗净，加入适量的水，浸泡30分钟。

西红柿洗净，切成块或丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中放适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用铲子或筷子快速搅拌，使鸡蛋液均匀受热，炒至成块，盛出备用。

炒西红柿

锅中留底油，加热后放入西红柿块，翻炒至西红柿变软烂，出汁。