西红柿白切鸡

西红柿白切鸡是一道结合了鸡肉鲜嫩和西红柿酸甜的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材。

食材准备

鸡肉：1块或1只（根据个人喜好选择）

西红柿：1个

姜片、蒜瓣：适量

葱：1段

八角、桂皮、香叶：适量

盐：适量

料酒、生抽、黑胡椒、淀粉：适量（可选，用于制作丸子）

花生油、酱油、芝麻油：适量（用于调味）

做法步骤

鸡肉处理

鸡肉切块或整只，根据个人喜好选择。

如果使用整只鸡，需要在锅中加入足够的水，并放入煮鸡料（姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶和盐）。

西红柿处理

西红柿用刀轻轻割成十字形，放入沸水中煮至皮可以轻松剥离，然后捞出剥皮，切成块状。

炒制

锅中加入适量油，放入西红柿翻炒至出汁。

加入足够的水，八角、生姜、大蒜等香料，煮沸后放入鸡肉。

根据个人口味加入适量的盐，煮至鸡肉熟透。