芥末油凉拌西兰花
芥末油凉拌西兰花的制作步骤
食材准备
西兰花：1颗
芥末油：适量
盐：适量
食用油：适量
胡萝卜：1根
黑木耳：适量
红椒：适量
香菜：适量
大蒜：2瓣
酱油：1汤匙
鸡精：少许
白糖：少许
白醋：1汤匙
干辣椒：2个（可根据口味调整）
制作流程
清洗与切割
将西兰花洗净，切成小朵或撕成小片，放入碗中备用。
胡萝卜去皮，切成薄片；红椒去籽，切成段；香菜切碎；大蒜切末。
焯水
锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将西兰花、胡萝卜片和红椒段焯水1-2分钟，捞出后放入凉水中冲洗，控干水分。