腌制青菜配方

材料

小青菜适量

盐少许

白醋适量

淘米水适量

步骤

1. 将小青菜清洗一下，放在开水里烫几分钟，变色即可。

2. 捞出过凉水后，稍微把水份挤压一下。

3. 罐子里放入淘米水，适量白醋，少许盐。

4. 把青菜放在罐子里，用石头压在青菜上面，青菜要完全浸泡在淘米水里，盖上盖子。

5. 一个星期就可以食用，食用前捞出小青菜，清洗干净，稍微炒一下即可。

这个配方简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整盐和白醋的比例，以达到最佳的口感。