南方青菜都有什么青菜

南方的青菜种类繁多，以下是一些常见的南方青菜：

蕹菜：

又称空心菜，是一种常见的绿叶蔬菜，广泛分布于中国南方地区。

上海青：

也叫上海白菜、苏州青等，是一种小型的绿叶蔬菜，常见于华东地区。

生菜：

是一种常见的叶菜类蔬菜，适合生食和凉拌。

油麦菜：

又称莜麦菜，是一种营养丰富的绿叶蔬菜，常用于凉拌和清炒。

菠菜：

是一种营养丰富的蔬菜，叶片鲜嫩，适合凉拌或清炒。

芹菜：

茎叶鲜嫩，口感清爽，适合炒制或凉拌。

芥蓝：

茎叶细嫩，适合清炒或蒸煮。

白菜：

叶片鲜嫩，口感清甜，适合炒制或凉拌。

苦麦菜：

富含苦味素、蛋白质、维生素等，北方称为苦菜。

空心菜：

北方称为通心菜，富含纤维素和维生素。