扦子配青菜

扦子配青菜是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种不同的扦子配青菜的做法：

基础版扦子炖青菜

用料：扦子一根，青菜一把，胡椒粉少许，盐少许，生抽少许，耗油少许，鸡精少许，香油少许。

做法：

1. 青菜掰开洗净，扦子切成片。

2. 起锅烧油，放入扦子翻炒。

3. 倒入青菜，加水没过青菜，大火烧开后转小火炖煮。

4. 放入胡椒粉、盐、生抽、耗油，继续炖3分钟。

5. 最后淋上香油，鸡精，翻炒均匀即可。

西红柿扦子炖青菜

用料：扦子一份，青菜4棵，西红柿一个，木耳适量，葱适量，姜适量，香菜适量，生抽适量，米醋适量，料酒少许，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量，盐适量，淀粉少许。

做法：