西红柿鸡蛋瘦肉面

西红柿鸡蛋瘦肉面是一道简单又美味的家常面食，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

食材 ：面条、西红柿、鸡蛋、瘦肉、青菜、生姜、小葱、食盐、蚝油。

步骤

青菜浸泡30分钟去农药。

面条和青菜分别清洗备用。

瘦肉用料酒、食盐、淀粉腌制去腥。

番茄切块，生姜切片，小葱切段。

番茄炒至出汁后加水，煮沸后加入面条。

面条煮软后加入腌制好的瘦肉片。

肉片浮起后加入青菜，关火，调味后撒上小葱。

方法二：详细做法

食材：

盐、糖、瘦肉100克、番茄、葱、开水、鸡蛋、油、番茄酱、芝麻。

步骤

番茄切丁，葱切丁，开水煮蛋备用。

炒鸡蛋后铲起。

炒番茄至出红油，加番茄酱翻炒。

滑炒瘦肉，加开水煮面。

加盐和糖调味，煮开后放葱花和芝麻。

方法三：高级做法

食材：

西红柿、葱、瘦肉、芝麻油、生粉、盐、猪油。

步骤

西红柿切块，葱切好备用。

瘦肉剁碎，加调料腌制。

炒鸡蛋后盛出。

炒西红柿至出汁，加猪油营养释放。

煮面条，冷水下锅。

加炒好的鸡蛋和瘦肉，调味后撒上葱花。

方法四：变体做法

食材：

鸡蛋、面条、生姜、葱、大蒜、番茄、瘦肉、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

步骤

打散鸡蛋，煎至金黄备用。

面条煮5分钟，过凉水。

瘦肉切片，番茄切块，大蒜切片。

炒香生姜和大蒜，炒番茄至出汁。

加水煮沸，加面条、瘦肉、鸡蛋，调味后勾芡，撒上葱花和蒜末。

方法五：经典做法

食材：

西红柿2个、鸡蛋2个、面条150克、瘦肉150克、盐1.5茶匙、葱适量、芝麻油一茶匙、生粉一汤匙、清水适量、味精2克、猪油一汤匙。

步骤

西红柿切块，葱切好备用。

瘦肉剁碎，加调料腌制。

炒鸡蛋后盛出。

炒西红柿至出汁，加猪油营养释放。

煮面条，冷水下锅。

加炒好的鸡蛋和瘦肉，调味后撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。