炒菜用料种类

炒菜时使用的食材种类繁多，可以根据个人口味和营养需求进行选择。以下是一些常见的炒菜食材和调料：

食材种类

蔬菜

胡萝卜、西红柿、洋葱、青椒、黄瓜、菠菜、油菜等。

肉类

猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱼肉等，可以选择瘦肉或五花肉，切成适当的块状或丝状。

豆腐制品

豆腐、豆干、千层肚等，根据菜品需求切成适当的块状或丝状。

调料种类

基本调料

油（如菜籽油、花生油等）。

盐。

酱油（生抽、老抽）。

醋（如陈醋、香醋）。

糖。