用油炸过肉丸子可以吗

是的，可以用油炸过肉丸子。以下是一种常见的油炸肉丸子的做法：

准备食材

猪肉馅 500克

鸡蛋 1个

面粉 100克

盐 适量

葱末 适量

姜末 适量

料酒 适量

生抽 适量

五香粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

制作肉丸子

将猪肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、面粉、盐、料酒、生抽、五香粉和适量淀粉，搅拌均匀，然后揉成大小一致的肉丸子。

炸肉丸子

锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150摄氏度）。

将肉丸子依次放入油锅中，用中火炸至表面定型，然后转小火炸至金黄色，捞出沥油。

复炸（可选）：

如果想要肉丸子更加酥脆，可以将其再次放入油锅中，用大火复炸几分钟，直到表面更加金黄酥脆。

通过以上步骤，你可以制作出外皮酥脆、内里嫩滑的肉丸子。油炸肉丸子时，油温的控制非常重要，太高容易炸焦，太低则容易散开。同时，肉丸子的形状和大小也会影响炸制效果，尽量保持大小一致，以便均匀受热。