腌制羊大排

腌制羊大排的步骤如下：

将羊排洗净，去除血水，切成适口大小的块。

用叉子在羊排表面扎上许多小孔，以便腌制时更好地入味。

在一个大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉，混合均匀。

将羊排放入碗中，涂抹均匀腌料，确保每一面都充分裹上腌料。

可以加入洋葱丝一起腌制，洋葱的加入不仅能去腥增香，还能使羊排更加鲜嫩多汁。

将腌料均匀地按摩到羊排上，使羊排更加入味。

将羊排和剩余的腌料一起放入保鲜袋中，封好口，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，最好过夜，以确保羊排充分入味。

将烤箱预热至200摄氏度，预热时间约5分钟。