青椒肉末馅料

青椒肉末馅料是一道美味的家常菜，制作起来也相对简单。以下是制作青椒肉末馅料的步骤和所需材料：

材料准备

青椒：2-3个

肉末：200克（猪肉、牛肉或鸡肉均可）

葱花、蒜末、姜末：适量

鸡蛋：1个

生粉、水淀粉：适量

盐、胡椒粉、鸡精、白糖：适量

生抽、老抽、料酒、蚝油：适量

食用油：适量

制作步骤

青椒处理

青椒洗净后，去蒂去籽，切成小段或丁。

肉末调制

肉末放入碗中，加入葱花、蒜末、姜末、鸡蛋、生粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精和白糖，搅拌均匀，使肉末变得有粘性。

填充青椒

将调制好的肉末均匀地填充到青椒段中，用干淀粉封口。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入填充好的青椒段，用小火慢煎，煎至两面金黄且肉末熟透。

调味

在碗中放入蒜末、生抽、蚝油、白糖、水淀粉，搅拌均匀成料汁。