清蒸鲫鱼青椒

清蒸鲫鱼青椒的做法如下：

材料准备

鲫鱼 1条

青椒 1个

西红柿 1个

丝瓜 1小片

生姜 1小块

葱 1根

料酒、盐、酱油、蒸鱼豉油、花椒、食用油 适量

前期准备

鲫鱼洗净，两面撒盐，用手按摩，腌10分钟。

西红柿切小块，丝瓜切小片，青椒切小段，生姜切丝，葱切成滚刀状备用。

蒸鱼

将腌制好的鲫鱼摆盘，周围放上西红柿、丝瓜配菜以及青椒段，姜丝和几粒花椒放在鱼背上。

均匀浇上豆瓣酱，熟油均匀淋在鱼和配菜上。

上锅蒸20分钟，直到鱼肉熟透。

炒制

锅里放油烧热，青椒和红椒稍微炒一下，放一点点盐翻炒均匀。